Guachinche de lujo

tatiana 04-11-2007 13:38

Para los que no sean canarios o no hayan venido con asiduidad a las islas tal vez les suene raro el término "guachinche". Los canarios llaman guachinche a los restaurantes de comida casera y modestos en su apariencia pero donde se puede degustar los mejores platos de la tradicional cocina canaria. En concreto en Casa Tomasín son especialistas en pescado fresco, carne de cabra, platos típicos y el mejor vino de la zona, de cosecha propia. Yo fui hace poquito; llegamos temprano porque nos habían avisado de que siempre está lleno, así es que a las 13.30estábamos allí para comer. A esa hora ya no había mesas libres y decidimos coger nuestro número para el turno de la mesa y esperar tomando un pulpito en la barra del bar y degustando uno de los vinitos de su bodega propia. tardamos bastante en entrar al comedor...el bar mdesto y el comedor, también. Mesas de madera, gran barra de bar y manteles de papel pero grandísimo bullicio de gente comiendo sin descando y con caras de felicidad, todos en familia pasando un día festivo. Se veían platos de garbanzas, mojitos con papas, pescado frito, pulpos, pescado guisado...de todo y todo exquisito. El secreto de su éxito es que los productos son de la mejor calidad, el pescado fresquísimo, las papas blanquitas, perfectas, la atención rápida pese a la cantidad de gentet que les requería...Os encantará...